出版著作及代表性論文 | 近5年,，發(fā)表科研論文8篇,，其中5篇為EI，SCI收錄,，含2篇中科院1區(qū)top,，2篇中科院2區(qū)。 1. Zou Xiurong, Wei Yingying, Jiang Shu, Xu Feng , Hongfei ,Wang Zhan Pingping , Shao Xingfeng . ROS stress and cell membrane disruption are the main antifungal mechanisms of 2-phenylethanol against Botrytis cinerea. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 14468?14479.（第1作者,，中科院1區(qū)top） 2. Zou Xiurong, Wei Yingying, Jiang Shu, Cao Zidan, Xu Feng, Wang Hongfei, Zhan Pingping, Shao Xingfeng. Volatile organic compounds and rapid proliferation of Candida pseudolambica W16 are modes of action against gray mold in peach fruit, Postharvest Biology and Technology, 2022, 183: 111751.（第1作者，中科院1區(qū)top） 3. Zou Xiurong, Wei Yingying, Dai Kun, Xu Feng, Wang Hongfei, Shao Xingfeng. Yeasts from intertidal zone marine sediment demonstrate antagonistic activities against Botrytis cinerea in vitro and in strawberry fruit, Biological Control, 2021, 158: 104612.（第1作者,，中科院2區(qū)top） 4. Xiurong Zou , Wei Yingying ,Zhu Jianhua ,Sun Jincai ,Shao Xingfeng . Volatile organic compounds of Scheffersomyces spartinae W9 have antifungal effect against Botrytis cinerea on strawberry fruit[J]. Foods, 2023, 12(19): 3619. （第1作者,，中科院2區(qū)） 5. 鄒秀容,朱建華,劉日斌,單斌.基于動態(tài)流變學的明膠/變性淀粉共混體系溶膠-凝膠相互轉變動力學解析.食品科學，2020,，41（03）：37-46.（第1作者,，EI收錄） 6. 鄒秀容,何桂歡,朱建華.紅棗發(fā)酵米乳工藝配方的優(yōu)化[J].食品研究與開發(fā),2019，40(14):115-120. (第1作者,，北大核心) 7. 劉倩婷,楊映慈,廖蕓藝,戚偉玲,鄒秀容,朱建華.利用木糖醇和山梨糖醇開發(fā)無糖凝膠糖果[J].農產品加工,2020(12):6-10. （通訊作者,，中國科技論文統(tǒng)計源期刊） 8. 鄒秀容,朱建華,何桂歡,周敏玲.增稠劑對紅棗發(fā)酵米乳飲料穩(wěn)定性的影響[J].韶關學院學報,2019,40(06):54-58. (第1作者） |
近5年主持承擔科研項目及經費 | 近5年，承擔8項科研項目,。在研5項,，結項3項。 1. 2023.01-2025.12 國家自然科學基金項目：2-苯乙醇介導的群體感應對拮抗酵母Scheffersomyces spartinae種群密度影響的分子機制（32202122）,，30萬,，主持，在研,。 2. 2024.01-2026.12 廣東省自然科學基金面上項目：群體感應分子2-苯乙醇對拮抗酵母生物防治的調控作用及機制（2024A1515010575）,，15萬，主持,，在研,。 3. 2024.07-2027.06 “百千萬工程”農村科技特派員第二輪重點派駐任務：南華李病蟲害綠色防治及品質提升技術研究和應用（KTP20240047），24萬,，主持,，在研。 4. 2024.10-2027.10 多糖基拮抗酵母生物活性膜的制備及其在粵北鷹嘴桃保鮮中的應用（項目編號：2024ZDZX2022）,。廣東省普通高校重點領域專項（生物醫(yī)藥與健康（食品））,，10萬,，主持，在研,。 5. 2017.12-2021.8 廣東省教育廳青年創(chuàng)新人才項目（自然科學）：乳酸菌發(fā)酵谷物果蔬奶的研究（2016KQNCX152）,，4.5萬，主持,，結項,。 6. 2022.1-2024.6 韶關市科技計劃項目：植物精油抗真菌有效成分2-苯乙醇對灰葡萄孢的作用靶點及抑菌分子機理研究（210717174530674），3萬,，主持,，在研。 7. 2020.9-2022. 8. 浙江省動物蛋白食品精深加工技術重點實驗室開放基金：海洋源拮抗酵母防控Botrytis cinerea的機制及應用研究,，2萬,，主持，結題,。 8. 2024.06-2024.10 企業(yè)橫向課題：幾種復配防腐劑對食源性微生物的抑菌效果項目委托協(xié)議（100827）,，2萬，主持,，結題,。 |
