重點(diǎn)學(xué)科
在前期食品科學(xué)校級(jí)及市校共建學(xué)科建設(shè)基礎(chǔ)上，食品科學(xué)與工程學(xué)科省級(jí)重點(diǎn)培育學(xué)科自2018年立項(xiàng)建設(shè)以來(lái),，立足粵北豐富的農(nóng)產(chǎn)食品資源,，充分利用省產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)遇，在原“糧食,、油脂及植物蛋白工程,；農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品安全關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用”三個(gè)研究方向的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步結(jié)合學(xué)科發(fā)展前沿和粵北區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn),，凝練成“食品精深加工新技術(shù)、食品低溫處理技術(shù)與物流配送,、食品安全技術(shù)”三個(gè)新的研究方向,，“以前沿研究為基礎(chǔ)，理論與實(shí)踐相互滲透,，工程化應(yīng)用水平不斷提高”的特色和優(yōu)勢(shì)得到鞏固和提高,。
1、學(xué)科隊(duì)伍在建設(shè)期內(nèi)得到發(fā)展壯大,。本學(xué)科隊(duì)伍成員共20人,，學(xué)科團(tuán)隊(duì)正高職稱6人、副高職稱9人,、中級(jí)職稱5人,，高級(jí)職稱比例75%、博士比例85%,，擁有1個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)及10個(gè)研究團(tuán)隊(duì),。建設(shè)期內(nèi)引進(jìn)正高職稱成員2人，引進(jìn)博士5人,，培養(yǎng)博士3人,，學(xué)科帶頭人入選省級(jí)揚(yáng)帆計(jì)劃高層次人才項(xiàng)目。
2,、科技創(chuàng)新平臺(tái)在全校率先突破,?！皬V東省粵北特色食品工程技術(shù)研究中心”建設(shè)水平得到進(jìn)一步提高，本學(xué)科骨干牽頭申報(bào)的廣東省粵北食藥資源利用與保護(hù)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲省科技廳立項(xiàng)建設(shè),，為我校第一個(gè)獲立項(xiàng)的省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,。由于本學(xué)科建設(shè)成效優(yōu)良，學(xué)科凝練出的“食品加工與安全”方向已成為農(nóng)業(yè)專業(yè)碩點(diǎn)的三大方向之一,，該專業(yè)碩士點(diǎn)為我校首批申報(bào)建設(shè)的4個(gè)專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)之一,。
3、科研及服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)水平得到顯著提高,。在科技創(chuàng)新方面,，結(jié)題2項(xiàng)及新增申報(bào)了1項(xiàng)后續(xù)獲批的國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、新增立項(xiàng)2項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金,、立項(xiàng)13項(xiàng)省部級(jí)項(xiàng)目（其中省自然科學(xué)基金6項(xiàng)）,、廳局級(jí)項(xiàng)目37項(xiàng)、33個(gè)橫向項(xiàng)目,，發(fā)表論文54篇,，中SCI/EI收錄論文33篇，承辦協(xié)辦全國(guó)性學(xué)術(shù)會(huì)議3次,。獲省部級(jí)科技獎(jiǎng)或優(yōu)秀成果5項(xiàng),，市級(jí)科技獎(jiǎng)1項(xiàng)。在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)方面學(xué)科成員開展了廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作,，先后與廣東金友集團(tuán),、邦世迪、雪印等30余家當(dāng)?shù)仄髽I(yè)開展了校企聯(lián)合攻關(guān),、生產(chǎn)技術(shù)開發(fā),、成果生產(chǎn)應(yīng)用和工廠設(shè)計(jì)。先后為企業(yè)培訓(xùn)技術(shù)骨干800余人次,，與韶關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管局合作為韶關(guān)食品企業(yè)完成100多次SC食品生產(chǎn)許可審查,。
4、學(xué)科建設(shè)助推專業(yè)建設(shè)及人才培養(yǎng)水平,。建設(shè)期內(nèi)先后立項(xiàng)19項(xiàng)省級(jí)教學(xué)改革和質(zhì)量工程項(xiàng)目。食品科學(xué)與工程專業(yè)于2018年通過(guò)實(shí)質(zhì)等效的IEET國(guó)際工程教育專業(yè)認(rèn)證并于2021年通過(guò)復(fù)評(píng)認(rèn)證,，另于2019年評(píng)為省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn),，專業(yè)建設(shè)水平得到大幅提升。
5,、學(xué)科人才培養(yǎng)成效顯著,。建設(shè)期內(nèi)培養(yǎng)了高水平應(yīng)用型人才1200余人，90人考上碩士研究生,，其中6人獲英國(guó)女王大學(xué),、新西蘭奧克蘭大學(xué)等境外高校錄取,，每年畢業(yè)生就業(yè)率均超過(guò)97.5%，通過(guò)聯(lián)合培養(yǎng)方式培養(yǎng)了16名碩士畢業(yè)生,。指導(dǎo)國(guó)家級(jí),、省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目21項(xiàng)，指導(dǎo)各類學(xué)科競(jìng)賽獲省級(jí)以上獎(jiǎng)42項(xiàng),，其中國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)8項(xiàng),，“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽于2020年獲得全國(guó)銅獎(jiǎng)，為我校在該賽事上的首次突破,。鑒于學(xué)科建設(shè)提升專業(yè)建設(shè)水平和人才培養(yǎng)成效,，建設(shè)期內(nèi)“3+1”等人才培養(yǎng)改革主題獲得省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)及二等獎(jiǎng)4項(xiàng)。
