韶關學院食品學院專業(yè)創(chuàng)建的歷史沿革可追溯至1993年9月于韶關大學化學系開辦的食品科學與工程專業(yè),，歷經30年的發(fā)展,，面向廣東食品產業(yè)發(fā)展需求，為社會培養(yǎng)食品科學與工程及食品質量與安全兩專業(yè)卓越工程師高水平應用型人才3600余人,，并積淀形成了學科專業(yè)優(yōu)勢突出和特色明顯的辦學成效,。
（一）學科及專業(yè)建設優(yōu)勢及特色
食品科學與工程學科自2005年學校開展學科建設以來,，獲我校連續(xù)四輪重點學科重點建設資助，因建設基礎良好,，于2017年先后獲韶關市重點學科和廣東省級重點培育學科立項建設,，也為學校“十三五”重點發(fā)展和“十四五”重點建設學科之一,，并于2022年底通過省級學科建設,，“以前沿研究為基礎，理論與實踐相互滲透,，工程化應用水平不斷提高”的特色和優(yōu)勢得到鞏固和提高,。
食品科學與工程專業(yè)近年先后獲省級重點專業(yè)、省級特色專業(yè)及省一流本科專業(yè)項目立項建設,，并于2018年,、2021年先后獲IEET國際工程認證委員會首評和復評認證通過,，為卓越食品工程師人才培養(yǎng)打下了扎實基礎?！镜胤皆盒眯褪称饭た谱吭饺瞬拧?+1”4階段協(xié)同培養(yǎng)模式的創(chuàng)建與實踐】于2018年獲廣東省教學成果獎二等獎,。
（二）平臺建設優(yōu)勢
先后立項省級建設平臺有廣東省粵北特色食品工程研究中心、廣東省輕工化工類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同育人中心,、食品科學與工程實驗教學示范中心,、廣東省粵北食藥資源利用與保護省級重點實驗室（目前已設為校內專職科研機構）、廣東省稻米高值化工程技術研究中心（聯(lián)合）,、廣東省功能食品活性物重點實驗室韶關分室,。
