食品學院（英東食品學院）簡介
（一）學院歷史沿革
食品學院（英東食品學院）的專業(yè)創(chuàng)建始于1993年9月,，當時在韶關(guān)大學化學系開辦食品科學與工程專業(yè),。1999年9月，食品工程系成立,，并與生物科學系,、農(nóng)業(yè)工程系共同組建英東生物工程學院,。2010年4月，學院更名為英東食品科學與工程學院,；2022年11月,，隨學校機構(gòu)調(diào)整，正式更名為食品學院,。在黨建引領(lǐng)下,，學院歷經(jīng)30余年發(fā)展，在教學,、科研,、學科建設(shè)、人才培養(yǎng)和社會服務等領(lǐng)域取得了顯著成效,。
（二）師資隊伍
學院現(xiàn)有專任教師39人,，其中教授6人,，博士21人（含校內(nèi)院外6位），博士占比達53.85%,。擁有1個省級教學團隊,，現(xiàn)有廣東省教學名師、全國優(yōu)秀教師,、廣東“千百十工程”省級培養(yǎng)對象,、省揚帆計劃人才5人次，另有外聘實踐指導教師10余人,。
（三）人才培養(yǎng)
食品學院面向廣東食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,，30多年來致力于培養(yǎng)工科應用型創(chuàng)新人才，累計畢業(yè)生近4000人,。自2013年起,，學院按照教育部“3+1”卓越工程師教育培養(yǎng)計劃，開展新工科人才培養(yǎng),。其中,，“地方院校應用型食品工科卓越人才‘3加1’4階段協(xié)同培養(yǎng)模式”于2018年榮獲廣東省教學成果二等獎。近五年來,，學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中屢獲佳績,，包括全國銀獎4項、銅獎2項,，實現(xiàn)了全校國賽獲獎數(shù)量和級別的雙突破,；此外，還獲得省分賽金獎1項,、“歐倍爾杯”全國食品專業(yè)工程實踐訓練綜合能力競賽總決賽一等獎等30余項省級以上獎項,。在考研和就業(yè)方面，學院連續(xù)9年被評為就業(yè)先進集體,，并在征兵工作中榮獲先進單位稱號,。
（四）學科與科研平臺
學院已建成廣東省重點培育學科、市級和校級重點學科體系,。食品科學與工程是廣東省重點培育學科,；食品與營養(yǎng)學科獲學校第五批重點學科立項建設(shè)（攀峰學科），形成了食品加工與制造,、食品安全與質(zhì)量,、食品營養(yǎng)與健康3個主要研究方向,，已經(jīng)會同申報獲批農(nóng)業(yè)碩士點（農(nóng)業(yè)綠色低碳技術(shù)方向,，即農(nóng)產(chǎn)資源食品化加工、品質(zhì)提升及安全控制方向）并于2025年開始招生,。立足粵北豐富的農(nóng)產(chǎn)食品資源,，學院充分利用廣東產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機遇,，不斷拓展學科影響力，形成了明顯的學科比較優(yōu)勢,，學科特色日益凸顯,。近年來，學院先后承擔國家自然科學基金10項,、省部級項目50余項,，科研經(jīng)費達3500余萬元，完成產(chǎn)學研項目60余項,，獲發(fā)明專利授權(quán)40多項,，發(fā)表科研論文800多篇，出版高校教材,、專著20多部,，承擔設(shè)計和建設(shè)規(guī)模食品工廠10余家。
學院牽頭立項全校首個省級重點實驗室——廣東省粵北食藥資源利用與保護重點實驗室（目前學校已設(shè)為獨立科研機構(gòu)）,，并建有廣東省粵北特色食品工程技術(shù)研究中心,、粵北現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)學院、廣東省輕工化工類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同育人中心及食品科學與工程省級實驗教學示范中心等省級創(chuàng)新和育人平臺,。擁有5000多萬元的現(xiàn)代教學和科研實驗儀器設(shè)備,，建成40多個校外校企聯(lián)合培養(yǎng)實踐基地。學院積極踐行“校政企協(xié)”多體資源融合的開放辦學理念,，依托粵北現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)學院及嶺南食品大講壇等平臺,，大力加強應用型人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新和社會服務工作,，并取得明顯成效,。
（五）專業(yè)與課程建設(shè)
學院現(xiàn)開設(shè)食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全,、食品營養(yǎng)與健康3個四年制全日制本科專業(yè),，在校學生807人。三個本科專業(yè)均實行教育部“3+1”應用型卓越人才協(xié)同培養(yǎng)模式,。其中,，食品科學與工程專業(yè)為廣東省一流本科專業(yè)、省級重點專業(yè)和省特色專業(yè),，2018年通過國際工程教育認證,，2021年通過中期復評。課程建設(shè)方面,，學院擁有省級一流本科課程3門,、省級思政示范課程1門、校級優(yōu)秀課程12門,。
（六）服務地方與文化傳承
學院貫徹落實學?！暗胤剿?，韶院所能”服務地方理念，長期致力于粵北食品產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新,，以食品學科和科研團隊為依托,，積極組建科技特派員團隊，服務于國家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略,，推動“雙百行動”走深走實,，打造出“廣府藤茶”等知名成果。在廣東省“雙百行動”鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展案例評選活動中,，我院代表學校參評的案例榮獲二等獎,。
學院深度踐行“三全育人”及學校“五育并舉”多維素質(zhì)育人理念,，結(jié)合食品學科專業(yè)特色,，先后創(chuàng)建了校園美食文化節(jié)、嶺南食品大講壇,、一院一品烘焙技能競賽,、校級雞尾酒創(chuàng)新調(diào)制大賽、五彩社區(qū)文化節(jié),、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽國賽打榜培養(yǎng)基地及“賽-課-科-管”四維融育IP等文化傳承品牌,。食品學子連續(xù)三年作為學生代表在志向林種植儀式暨“愛校榮校”論壇上分享成長歷程,，極大提升了學生的專業(yè)歸屬感和師生的愛校榮校情懷,。
（七）對外交流與合作
學院積極探索對外交流和國際辦學，已與澳大利亞紐卡斯爾大學,、美國加州州立大學,、英國女王大學等國外高校建立雙學士、碩士學位等多種國際聯(lián)合辦學關(guān)系,。目前已有百余名畢業(yè)生出國留學或考取碩士研究生,，其中近10位優(yōu)秀校友獲得博士學位。學院還與華南農(nóng)業(yè)大學,、深圳大學,、南昌大學等高校食品學院建立了政源學緣幫扶和支持交流渠道，并與省內(nèi)外食品類專業(yè)高校保持廣泛聯(lián)系,，不斷拓展對外交流渠道與合作成效,。
經(jīng)過30余年的發(fā)展，學院已形成應用型人才培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實,、服務區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新優(yōu)勢突出,、多維協(xié)同育人特色鮮明的發(fā)展特色及優(yōu)勢。（2025年3月更新）
