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職稱

講師

出生年月

1986.07

最高學歷/學位

研究生/哲學博士

電子郵箱

[email protected]

專業(yè)領域

食品科學技術基礎學科專業(yè)

研究方向

功能多肽應用研究開發(fā)

主講課程

食品毒理學，食品營養(yǎng)學，食品生物化學,，專業(yè)英語與論文檢索寫作

主要榮譽

2015年12月于“TBL-PBL-LBL教學模式在應用型本科院校食品毒理學課程中的綜合應用”獲校級三等獎,；

2022年8月指導學生于“可高效達標凈化新冠病毒和常規(guī)污染物的醫(yī)療污水凈化設備開發(fā)”獲省級銅獎。

出版著作及代表性論文

[1] Ye Z, Zhou X* , Xi X, Zai Y, Zhou M, Chen X, Ma C, Chen T, Wang L, Kwok HF. In Vitro & In Vivo Studies on Identifying and Designing Temporin-1CEh from the Skin Secretion of Rana chensinensis as the Optimised Antibacterial Prototype Drug. Pharmaceutics. 2022 Mar 10;14(3):604.

[2] Zhou X, Liu Y, Gao Y, Wang Y, Xia Q, Zhong R, Ma C, Zhou M, Xi X, Shaw C, Chen T, Wu D, Kwok HF, Wang L. Enhanced Antimicrobial Activity of N-Terminal Derivatives of a Novel Brevinin-1 Peptide from The Skin Secretion of Odorrana schmackeri. Toxins. 2020 Jul 30;12(8):484.

[3] Zhou X, Xu J, Zhong R, Ma C, Zhou M, Cao Z, Xi X, Shaw C, Chen T, Wang L, Kwok HF. Pharmacological Effects of a Novel Bradykinin-Related Peptide (RR-18) from the Skin Secretion of the Hejiang Frog (Ordorrana hejiangensis) on Smooth Muscle. Biomedicines. 2020 Jul 17;8(7):225.

[4] Zhou X, Shi D, Zhong R, Ye Z, Ma C, Zhou M, Xi X, Wang L, Chen T, Kwok HF. Bioevaluation of Ranatuerin-2Pb from the Frog Skin Secretion of Rana pipiens and its Truncated Analogues. Biomolecules. 2019 Jun 25;9(6):249.

[5] Chen D, Zhou X* , Chen X, Huang L, Xi X, Ma C, Zhou M, Wang L, Chen T. Evaluating the Bioactivity of a Novel Antimicrobial and Anticancer Peptide, Dermaseptin-PS4(Der-PS4), from the Skin Secretion of Phyllomedusa sauvagii. Molecules. 2019 Aug 16;24(16):2974.

[6] Zhou X, Ma C, Zhou M, Zhang Y, Xi X, Zhong R, Chen T, Shaw C, Wang L. Pharmacological Effects of Two Novel Bombesin-Like Peptides from the Skin Secretions of Chinese Piebald Odorous Frog (Odorrana schmackeri) and European Edible Frog (Pelophylax kl. esculentus) on Smooth Muscle. Molecules. 2017 Oct 23;22(10):1798

[7] Liao F, Ye Z, Cheng J, Zhu J, Chen X, Zhou X, Wang T, Jiang Y, Ma C, Zhou M, Chen T, Shaw C, Wang L. Discovery and engineering of a novel peptide, Temporin-WY2, with enhanced in vitro and in vivo efficacy against multi-drug resistant bacteria. Sci Rep. 2024 Aug 13;14(1):18769.

[8] 程金生,、周小偉,、范文明.《丹霞藥用植物》[M],，中醫(yī)古籍出版社,2024.

近5年主持承擔科研項目及經費

[1]金花茶,、高山茶相關產品及保鮮技術開發(fā)（深圳茜晗健康有限公司,，2024.4），經費100萬,；

[2]靶向設計基于新型抗菌肽brevinin-1OS抗耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的短肽研究,。（廣東省教育廳，2020.03）,，經費4萬,；

[3]基于天然廣譜抗菌肽brevinin-1OS的靶向衍生短肽抗食源性金黃色葡萄球菌與機理研究.(韶關市科技局，2020.10) ,，經費5萬,。

科研成果（獲獎、專利,、版權,、著作權,、外觀設計等）

[1]一種提高容氧量的微生物發(fā)酵罐,，周小偉，ZL201822179063.4（CN209383805 U）,2018,；

[2]一種雙爐門結構的新型干果烘烤爐,，周小偉，ZL201822132358.6（CN209706486 U）,2018,；

[3]一種微生物發(fā)酵用絮狀物處理裝置,，周小偉，ZL201822178153.1（CN209383773 U）,2018,；

[4]一種多功能膨化機,，周小偉，ZL201822051695.2（CN209527851 U）,2018,；

[5]一種對膨化機的膨化壁加熱的裝置,，周小偉，ZL201822047645.7（CN 209573206 U）,2018,。