培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)國家經(jīng)濟(jì),、社會與科技發(fā)展需求,，德智體美勞全面發(fā)展的社會主義現(xiàn)代化事業(yè)合格建設(shè)者與可靠接班人,，掌握化學(xué),、生物學(xué)、食品科學(xué),、工程學(xué)和營養(yǎng)健康科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和技能,，具有食品營養(yǎng)科學(xué)研究,、健康管理和功能食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)能力,，具有良好的技術(shù)溝通和科技創(chuàng)新素質(zhì)，能在食品和營養(yǎng)健康領(lǐng)域及相關(guān)部門或單位,，從事與營養(yǎng)健康相關(guān)的科學(xué)研究,、教育教學(xué)、功能食品開發(fā)、政策咨詢,、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作的專業(yè)人才,。
主要課程：
生物化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn),、食品微生物學(xué),、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、人體解剖與生理學(xué),、免疫學(xué),、食品營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與代謝,、營養(yǎng)設(shè)計與營養(yǎng)安全社區(qū)服務(wù),、食品工程原理B、食品分析,、食品化學(xué),、食品化學(xué)與分析綜合設(shè)計、食品工藝學(xué),、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù),、食品機(jī)械與設(shè)備、食品安全學(xué),、食品與營養(yǎng)科學(xué)研究方法及綜合實(shí)習(xí)等,。
就業(yè)方向：
在食品生產(chǎn)與制造企業(yè)從事產(chǎn)品配方開發(fā)、產(chǎn)品工藝開發(fā),、產(chǎn)品品質(zhì)檢測與安全控制,、品質(zhì)質(zhì)量體系建立與維護(hù)、生產(chǎn)管理等工作,；政府食品相關(guān)監(jiān)督管理部門等單位從事食品流通領(lǐng)域安全檢測與監(jiān)督,、社區(qū)群衛(wèi)生保健和營養(yǎng)衛(wèi)生管理等方面的工作；醫(yī)療,、教育和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品營養(yǎng)與健康知識推廣,、教學(xué)及學(xué)術(shù)研究；健康咨詢服務(wù)及康養(yǎng)行業(yè)等從事健康檢測,、營養(yǎng)配餐,、營養(yǎng)與健康管理咨詢指導(dǎo)、慢性病管理等工作,。
