為深入踐行“地方所需,，韶院所能”,，助力廣東省“百千萬工程”，推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我校食品學(xué)院在始興縣司前鎮(zhèn)月武村開展“食品安全生產(chǎn)”培訓(xùn)工作。食品學(xué)院副院長肖仔君博士、食品學(xué)院駐該鎮(zhèn)廣東省科技特派員劉永吉博士參加了此次安全生產(chǎn)培訓(xùn)班,。
本次培訓(xùn)班是司前鎮(zhèn)首個(gè)針對食品加工企業(yè)的衛(wèi)生安全生產(chǎn)培訓(xùn)。第一期培訓(xùn)班的內(nèi)容涉及食品工廠衛(wèi)生控制,、腐竹生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作,、食品安全法和腐竹標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)等培訓(xùn)工作。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,，企業(yè)剛成立,，科技特派員的培訓(xùn)送來了及時(shí)“技術(shù)雨”，解決了當(dāng)?shù)匦鹿と税踩a(chǎn)素養(yǎng)不高和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理不到位等短板問題,，極大提升了企業(yè)生產(chǎn)好腐竹的能力和信心,。
該企業(yè)是在食品學(xué)院科技特派員助力下，首家在始興縣獲食品生產(chǎn)許可認(rèn)證的腐竹加工企業(yè),，并且與我校新興產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合成立了“食品與營養(yǎng)產(chǎn)學(xué)研基地”,。下一步雙方將進(jìn)一步加強(qiáng)對工人進(jìn)行腐竹加工技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證培訓(xùn),，開展大豆產(chǎn)品研發(fā),、學(xué)生聯(lián)合培養(yǎng)等工作，促進(jìn)當(dāng)?shù)馗窈褪称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展,，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)進(jìn)行科技賦能,。
近年來，食品學(xué)院強(qiáng)化落實(shí)黨員雙帶頭作用,，發(fā)揮食品專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢,，統(tǒng)籌食品產(chǎn)業(yè)加工資源，依托科研平臺,、黨員骨干,、食品科技特派員、學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”和頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐活動等,，不斷為地方農(nóng)產(chǎn)品高值化食品加工添“智”加“技”,，助力廣東省“百千萬工程”和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
