培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)立足廣東，輻射港澳，堅(jiān)持“面向產(chǎn)業(yè)需求,、創(chuàng)新培養(yǎng)模式、注重食品科學(xué)與工程專業(yè)技能,、強(qiáng)化工程實(shí)踐”的教育理念，遵循國(guó)際工程教育規(guī)范，立德樹人,，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)和國(guó)際視野,，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)科學(xué),、工程專業(yè)課程和通識(shí)課程的基本知識(shí),、基本技能，能夠解決食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中的工藝技術(shù),、生產(chǎn)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等問(wèn)題,，在食品加工、制造和流通企業(yè),、食品監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事食品安全生產(chǎn)管理,、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售,、技術(shù)開(kāi)發(fā),、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理以及教育教學(xué)等方面工作,，并在畢業(yè)5年后達(dá)到具備解決食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的復(fù)雜科學(xué)問(wèn)題及工程技術(shù)問(wèn)題能力的卓越食品工程師高水平應(yīng)用型人才,。
主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué),、食品化學(xué),、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備,、食品工程原理,、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)與環(huán)境保護(hù),、食品分析綜合、專業(yè)核心技能訓(xùn)練,、創(chuàng)新實(shí)踐等,。
就業(yè)方向：
主要在食品的生產(chǎn)、加工,、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育,、研究、進(jìn)出口,、衛(wèi)生防疫,、監(jiān)管監(jiān)督、安全管理等部門從事食品及相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究,、技術(shù)開(kāi)發(fā),、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制,、行業(yè)監(jiān)管,、產(chǎn)品銷售、食品冷鏈配送,、檢驗(yàn)檢疫,、教育教學(xué)等方面工作。
