為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)人員食品安全責(zé)任意識(shí),，提高管理人員食品安全管理水平,，抓實(shí)抓細(xì)秋季學(xué)期校園食品安全監(jiān)督管理工作,，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”,，總務(wù)后勤部在韶樂園校區(qū)組織開展了2023年秋季學(xué)期開學(xué)食品安全專題培訓(xùn)暨校園食品安全事故應(yīng)急演練,。培訓(xùn)邀請(qǐng)了韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)主任科員胡金菊、食品餐飲科副科長(zhǎng)楊慧,、湞江區(qū)新韶鎮(zhèn)應(yīng)急辦三級(jí)主辦揭子龍,、副主任朱潯等專家到我校授課和指導(dǎo)校園食品安全事故應(yīng)急演練?？倓?wù)后勤部副部長(zhǎng)李劍波主持開班儀式,，后勤餐飲服務(wù)管理人員、校內(nèi)商鋪,、超市,、特色餐飲合作經(jīng)營(yíng)企業(yè)等校內(nèi)供餐單位主要負(fù)責(zé)人以及食品安全員參加了培訓(xùn)和應(yīng)急演練。
培訓(xùn)課上,，四位餐飲行業(yè)專家以校園食品安全為主線,，圍繞食品安全基本常識(shí)、食品中常見的危害因素,、食物中毒的預(yù)防原則,、應(yīng)急處置知識(shí)、食品安全規(guī)章制度及生產(chǎn)操作規(guī)程等內(nèi)容進(jìn)行了全面深入地講解,，結(jié)合近期熱點(diǎn)食品安全事件開展警示教育,，通過“以案普法”生動(dòng)闡釋了餐飲服務(wù)單位如何規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、有效防止食品安全事故發(fā)生,，并對(duì)常忽視,、易觸犯的相關(guān)法規(guī)和經(jīng)營(yíng)中的行為規(guī)范進(jìn)行教育引導(dǎo)。
開班儀式現(xiàn)場(chǎng)
校園食品安全應(yīng)急演練中,，培訓(xùn)班模擬因食物未煮熟引起的食物安全事故，采取場(chǎng)景預(yù)拍和現(xiàn)場(chǎng)演練相結(jié)合形式進(jìn)行,，全過程展示了食品安全突發(fā)事件發(fā)生時(shí),，事件報(bào)告、先期處置,、應(yīng)急響應(yīng),、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、事故調(diào)查和輿論應(yīng)對(duì)等一系列綜合處置工作,。參訓(xùn)人員與學(xué)生代表共同參與,，身臨其境,，切身感受，真正達(dá)到了“實(shí)戰(zhàn)”目標(biāo),。學(xué)員們表示,，此次培訓(xùn)內(nèi)容貼近工作實(shí)際，案例生動(dòng)代表性強(qiáng),，警示,、啟發(fā)性大，語(yǔ)言深入簡(jiǎn)出通俗易懂,，讓大家更加直觀,、全面地認(rèn)識(shí)到提高食品安全意識(shí)、抓好各項(xiàng)重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理的重要性,。
合影
總務(wù)后勤部將牢記服務(wù)師生的初心,，扛牢食品安全管理主體責(zé)任，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,，提高能力和水平,，為我校建設(shè)高水平應(yīng)用型大學(xué)提供高質(zhì)量的后勤服務(wù)保障。
