為切實(shí)做好“韶關(guān)學(xué)院‘鑒往知來,，凝心聚力，奮進(jìn)高水平應(yīng)用型大學(xué)建設(shè)新征程’”主題活動(dòng),，營(yíng)造良好學(xué)術(shù)氛圍,，進(jìn)一步提升食品學(xué)院學(xué)術(shù)水平和質(zhì)量,，推動(dòng)學(xué)科、專業(yè)及人才培養(yǎng)等方面事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,，食品學(xué)院將舉行綜合性學(xué)術(shù)大講壇“嶺南食品大講壇-第7期”暨“‘合作發(fā)展·學(xué)術(shù)校園’系列講座（第1期）,。學(xué)院特邀廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院袁楊教授主講“基于食品膠體技術(shù)的未來定制化食品構(gòu)建策略”學(xué)術(shù)報(bào)告、食品學(xué)院唐輝博士主講“特色風(fēng)味食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)及其形成機(jī)理研究進(jìn)展”學(xué)術(shù)報(bào)告,，熱烈歡迎廣大師生踴躍參加,！

一、報(bào)告時(shí)間

2023年9月22日（星期五）15:00

二,、報(bào)告地點(diǎn)

明德區(qū)明德樓（圖書館）一樓學(xué)術(shù)報(bào)告廳

三,、報(bào)告題目

1.主講嘉賓：廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 袁楊 教授/碩導(dǎo)

報(bào)告主題： 基于食品膠體技術(shù)的未來定制化食品構(gòu)建策略

2. 主講嘉賓：韶關(guān)學(xué)院食品學(xué)院 唐輝 博士

報(bào)告主題：特色風(fēng)味食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)及其形成機(jī)理研究進(jìn)展

四、主講人簡(jiǎn)介

袁楊,，教授,，研究生導(dǎo)師，廣州市高層次人才。現(xiàn)任廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院副院長(zhǎng),，廣東省食品學(xué)會(huì)理事,，SCI雜志Frontiers in Nutrition：Food Chemistry副主編，International Journal of Food Science and Technology客座副主編,，中文雜志《食品工業(yè)科技》青年主任編委,。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称坊瘜W(xué)及營(yíng)養(yǎng)化定制食品，在Food Hydrocolloids, J. Agric. Food Chem., Food Chem.等雜志發(fā)表SCI論文64篇,，ESI高被引論文3篇,，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利16件，部分核心技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)行轉(zhuǎn)化推廣,。主持包括國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目,、青年基金、科技部重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目子課題,、省科技廳科技項(xiàng)目,、地方及產(chǎn)學(xué)研科技項(xiàng)目10余項(xiàng)。

唐輝,，博士,，韶關(guān)學(xué)院食品學(xué)院副教授。廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)腸道菌與營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)委員會(huì)委員,，韶關(guān)市科協(xié)智庫(kù)專家,。主要研究方向?yàn)槭称钒l(fā)酵、食品風(fēng)味和食品生物技術(shù)等,，重點(diǎn)研究特色風(fēng)味食品的風(fēng)味品質(zhì)控制與技術(shù)提升,。主持多項(xiàng)相關(guān)研究課題，包括國(guó)家級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng),，省級(jí)項(xiàng)目2項(xiàng),，市級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)；以第一作者或通訊作者發(fā)表核心論文30余篇,，其中被SCI/EI收錄近10篇,，登記菌株2株。

五,、參加會(huì)議要求

1.請(qǐng)參會(huì)人員于14:50前準(zhǔn)時(shí)入場(chǎng)完畢,。

2.參會(huì)人員無發(fā)熱、干咳,、乏力,、嗅覺味覺減退、咽痛和腹瀉等11種新冠典型癥狀,；做好個(gè)人防護(hù)措施,，如有發(fā)熱或呼吸道癥狀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知工作人員。