近日，韶關(guān)學(xué)院與南雄市水口鎮(zhèn)“雙百行動(dòng)”的共建結(jié)晶——“廣府藤茶”已在佛山市三水區(qū)一飲料廠的生產(chǎn)車間里投產(chǎn),。一瓶瓶名為“廣府藤茶”的植物飲料不斷下線，向大眾展示校地合作的共建成果,。

時(shí)間回到2023年8月,，廣東啟動(dòng)實(shí)施百校聯(lián)百縣助力“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”行動(dòng)（下稱“雙百行動(dòng)”），韶關(guān)學(xué)院,、惠州工程職業(yè)學(xué)院與南雄市人民政府結(jié)對(duì)共建,。

一年來(lái),，韶關(guān)學(xué)院各相關(guān)部門、二級(jí)學(xué)院結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)資源,，主動(dòng)思考南雄所需,，為南雄提供人才、智力,、科技和文化支撐,。

那時(shí)，在南雄東部的客家村落中,，一款被當(dāng)?shù)胤Q為“紅軍茶”的茶飲,，進(jìn)入了韶院人的視野。當(dāng)高校資源與地方需求碰撞,，雙向奔赴的鄉(xiāng)村振興畫卷正徐徐展開,。

從零開始，產(chǎn)業(yè)邁出堅(jiān)實(shí)步伐

在南雄市水口鎮(zhèn)篛過(guò)村,，當(dāng)?shù)卮迕窳?xí)慣喝藤茶,。它還有另一個(gè)名字——“紅軍茶”。

在水口戰(zhàn)役戰(zhàn)斗期間,，這種在山林里隨處可見的藤狀植物,，有著顯著的消炎功效，在當(dāng)年缺醫(yī)少藥的情況下,，幫了紅軍不少忙,。“紅軍茶”的故事也在當(dāng)?shù)卮鄠鳌?/p>

當(dāng)?shù)厣絽^(qū)藤茶資源十分豐富,，村民有著多年飲用習(xí)慣,。藤茶全身是寶，其嫩葉可以加工成莓茶,，其根莖以及老葉又可以提取濃縮,，調(diào)配成飲料。

基于當(dāng)?shù)貤l件,，韶關(guān)學(xué)院研判：藤茶種植,、綜合加工（藤茶飲料的研發(fā)與生產(chǎn)、莓茶加工）具有良好的市場(chǎng)前景,。因此,，在“雙百行動(dòng)”前期，韶關(guān)學(xué)院食品學(xué)院黨委在肖仔君博士領(lǐng)銜的科技特派員團(tuán)隊(duì)對(duì)口幫扶水口鎮(zhèn)的工作基礎(chǔ)上成立專班,，專門對(duì)接水口鎮(zhèn)篛過(guò)村提出發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)“藤茶飲料”,。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，非一朝一夕之功,。對(duì)于水口鎮(zhèn)而言,，人才缺乏和產(chǎn)業(yè)配套不足的雙重挑戰(zhàn),，橫亙眼前。

對(duì)此,，一方面,，韶關(guān)學(xué)院團(tuán)隊(duì)深入調(diào)研，挖掘藤茶歷史文化與市場(chǎng)潛力,，為產(chǎn)品研發(fā)提供科學(xué)依據(jù),；另一方面，在產(chǎn)品口味研發(fā),、藤茶飲料生產(chǎn)可行性研究,、生產(chǎn)加工、產(chǎn)業(yè)落地上下功夫,，形成產(chǎn)學(xué)研一體化模式,。

他們從零開始，一小步一小步扎實(shí)地推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。從研究藤茶特性,，到研發(fā)既健康又好喝的藤茶飲料，再到解決生產(chǎn)問(wèn)題,，確保藤茶飲料能高品質(zhì)生產(chǎn),，是他們咬定的目標(biāo)。

擦亮結(jié)晶,，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富

“要推動(dòng)藤茶產(chǎn)品市場(chǎng)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；,！?023年12月,，在南雄市水口鎮(zhèn)開展的“雙百行動(dòng)”工作專題調(diào)研，韶關(guān)學(xué)院黨委書記孔云龍強(qiáng)調(diào),，要確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和升級(jí)。

前期,，團(tuán)隊(duì)把水口鎮(zhèn)山上野生藤茶采收,，通過(guò)熬煮、濃縮,、調(diào)配出不同口味的藤茶飲料,。經(jīng)過(guò)多輪試驗(yàn)，2023年1月,，團(tuán)隊(duì)成功研制出藤茶飲料配方,，為產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

4月，為打響品牌,，韶關(guān)學(xué)院通過(guò)廣泛征集和精心篩選,，“廣府藤茶”“藤愛”“藤茶之戀”等富有地域特色和文化內(nèi)涵的名稱脫穎而出。最終,，產(chǎn)品名稱選定為“廣府藤茶”,。

5月16日，在省“百千萬(wàn)工程”指揮部“雙百行動(dòng)”專班,、省“雙百行動(dòng)”鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展高校聯(lián)盟,、韶關(guān)市“百千萬(wàn)工程”指揮部辦公室、韶關(guān)學(xué)院,、惠州工程職業(yè)學(xué)院,、南雄市人民政府等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的共同見證下，“廣府藤茶”產(chǎn)品發(fā)布會(huì)順利舉行,，正式拉開了產(chǎn)品市場(chǎng)化的大幕,。經(jīng)過(guò)各部門多方支持與精心籌備，該產(chǎn)品于8月16日上市,。

如今,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)到了落地的最后一步——生產(chǎn)車間的建設(shè)與打造。這幾個(gè)月來(lái),，韶關(guān)學(xué)院食品學(xué)院幫扶團(tuán)隊(duì)與水口鎮(zhèn)人民政府的緊密對(duì)接,，多次邀請(qǐng)行業(yè)專家深入水口鎮(zhèn)，對(duì)藤茶飲料加工廠的選址,、代工生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)研和科學(xué)論證,。

一份詳盡的建廠可行性研究報(bào)告拿到了桌面上。車間布局,、廠房建設(shè)和設(shè)備購(gòu)置等關(guān)鍵問(wèn)題都是需要不斷討論的重點(diǎn),，這些工作將為加工廠的規(guī)劃和建設(shè)提供了科學(xué)的指導(dǎo)，為產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

“當(dāng)研發(fā),、制作、加工,、銷售都落在水口鎮(zhèn)時(shí),，這將帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富?！薄半p百行動(dòng)”駐篛過(guò)村小組長(zhǎng),、食品學(xué)院副院長(zhǎng)肖仔君說(shuō)，整個(gè)項(xiàng)目名字定為“憶紅色故事 飲南雄藤茶”鄉(xiāng)村振興“紅軍茶”藤茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,。

如今,，“紅軍茶”這一獨(dú)特的紅色文化資源,，正為“廣府藤茶”的發(fā)展注入豐富的文化內(nèi)涵。這塊共建的結(jié)晶,，在韶關(guān)學(xué)院和南雄市的全力推動(dòng)下,，愈加閃耀。